เทศกาลกินเจ กับครัวที่ใส่ใจทุกมื้อจาก EVE

EVE  เริ่มต้นเทศกาลกินเจ กับครัวที่ใส่ใจทุกมื้อ 

เปลี่ยนการกินเจให้เป็นเรื่องง่าย ด้วยอาหารปลอดโปรตีนสัตว์ ปรุงได้ทุกเมนูในครัวคุณ
ครัว EVE พร้อมอยู่เคียงข้างทุกมื้อแห่งความสุข

เขียนโดย : ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว EVE ผู้มีประสบการณ์ด้านเครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้ามากกว่า 36 ปี

เทศกาลกินเจ 2568 อิ่มบุญ อิ่มใจ พร้อมสุขภาพดีไปกับหนูอีฟ

เทศกาลกินเจในปี 2568 ตรงกับวันที่ 21 – 29 ตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ผู้คนจำนวนมากตั้งใจละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ เพื่อชำระกายและใจให้บริสุทธิ์ตามหลักปฏิบัติของชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีน ผู้ที่ต้องการเริ่ม “ล้างท้อง” หรือเตรียมร่างกายก่อนเข้าสู่การถือศีลกินเจ สามารถเริ่มงดเว้นเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่เย็นวันที่ 20 ตุลาคม เพื่อให้ระบบย่อยอาหารปรับตัวได้ดี เพราะ เทศกาลกินเจไม่ได้เป็นเพียงการงดเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการฝึกสติ ควบคุมอารมณ์ และดำรงชีวิตด้วยความเมตตา ด้วยเหตุนี้ อาหารเจจึงถือเป็นอาหารแห่งความสงบและความปรารถนาดีต่อทั้งตนเองและผู้อื่น

อาหารเจคืออะไร

อาหารเจ คืออาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้วัตถุดิบจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ได้มาจากสัตว์ รวมถึงงดเว้นผักที่มีกลิ่นแรง 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม หัวหอม กุยช่าย หลักเกียว และใบยาสูบ

วัตถุประสงค์ของการงดผักกลิ่นแรงเหล่านี้ มาจากความเชื่อที่ว่ากลิ่นและรสของผักดังกล่าวอาจกระตุ้นให้เกิดอารมณ์ร้อน หรือรบกวนสมาธิของผู้ถือศีล

อาหารที่ควรกิน

- ผักและผลไม้สด
ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ช่วยในการขับถ่ายและดูแลสุขภาพผิว

- ธัญพืชและข้าวกล้อง
เป็นแหล่งพลังงานที่ดี ช่วยให้อิ่มนานและควบคุมน้ำหนักได้

- โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลือง และเห็ด
ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและให้พลังงานทดแทนเนื้อสัตว์

- เครื่องปรุงรสเจ
เช่น ซีอิ๊วเจ ซอสถั่วเหลืองเจ หรือน้ำตาลที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นอาหารเจอย่างแท้จริง

- เครื่องดื่มจากพืช
เช่น น้ำเต้าหู้ น้ำผัก หรือเครื่องดื่มผลไม้ที่ไม่ผสมนม

อาหารที่ไม่ควรกินหรือห้ามกิน

- เนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงไข่ เลือด และไขมันสัตว์
เพราะถือเป็นการเบียดเบียนชีวิตและไม่สอดคล้องกับหลักการถือศีลกินเจ

- ผลิตภัณฑ์จากนม เนย หรือครีม
ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์โดยตรง

- ผักกลิ่นแรง 5 ชนิด
ได้แก่ กระเทียม หัวหอม กุยช่าย หลักเกียว และใบยาสูบ ซึ่งเชื่อว่ามีผลต่ออารมณ์และสมาธิ

- เครื่องปรุงที่ทำจากสัตว์
เช่น น้ำปลา น้ำมันหอย หรือซอสที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์

- อาหารรสจัด ของมึนเมา และบุหรี่
สิ่งเหล่านี้ถือว่าทำลายสมาธิและไม่บริสุทธิ์ในทางเจ

เคล็ดลับการกินเจให้ดีต่อสุขภาพ

- ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ แม้จะงดเนื้อสัตว์แต่สามารถทดแทนด้วยพืชโปรตีนสูง
- หลีกเลี่ยงอาหารเจที่ผ่านการทอดหรือน้ำมันมากเกินไป เพราะอาจทำให้ไขมันสะสม
- พยายามรับประทานอาหารสดใหม่ ปรุงเองจะปลอดภัยและมั่นใจได้ในส่วนผสม
- ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอวันละ 6–8 แก้ว เพื่อช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย
- ออกกำลังกายเบา ๆ ควบคู่ไปกับการถือศีล เพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและจิตใจแจ่มใส

FAQ : คำถามที่พบบ่อย

Q1 :  ล้างท้องก่อนกินเจจำเป็นหรือไม่
A : การล้างท้องช่วยให้ร่างกายค่อย ๆ ปรับตัวจากการรับโปรตีนจากสัตว์ มาสู่โปรตีนจากพืช ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นและไม่รู้สึกอ่อนแรงในช่วงแรกของการถือเจนั่นเอง

Q2 :  กาแฟและชา ดื่มได้ไหมในช่วงกินเจ
A :  ดื่มได้ค่ะ แต่ควรดื่มแบบไม่ผสมนม เนย หรือครีม เพราะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์

Q3 :  ถ้าไม่สามารถถือเจครบทุกวันจะถือว่าผิดไหม
A :  ไม่จำเป็นต้องถือครบทุกวันก็ได้ สิ่งสำคัญคือเจตนาและความตั้งใจที่จะละเว้นการเบียดเบียนสัตว์และรักษาศีลให้ดีที่สุดเท่าที่ทำได้

"Let's Get Cooking"

แท็กที่เกี่ยวข้อง
#EVE มั่นใจทุกครัว เคลมง่าย ซ่อมได้ ดูแลครบวงจร
#EVE ร่วมฉลอง “วันล้างมือโลก”
#ครัวสวยเหนือฤดูกาล ดีไซน์ดีเพื่อการใช้งานทุกวัน
#สแตนเลสไม่เป็นสนิม จริงหรือมั่ว ชัวร์หรือไม่
#เรื่องครัวๆ รู้หรือไม่? ข้าวเหนียวคือเหตุผลของอาการง่วงหลังมื้ออาหาร
#ห้องครัวคุณวางใจให้ EVE ดูแล