Kitchen สิ่งมหัศจรรย์เรื่องครัวๆ 5 สิ่งที่คุณอาจจะยังไม่รู้

สิ่งมหัศจรรย์เรื่องครัวๆ 5 สิ่งที่คุณอาจจะยังไม่รู้

รวมเคล็ดลับครัวที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อนเล็กน้อยแต่ได้ผลจริงสามารถเก็บไว้ใช้ได้ในทุกโอกาส บางครั้งเรื่องเล็ก ๆ ในห้องครัวก็ช่วยประหยัดเวลาและทำให้อาหารออกมาหน้าตารับประทานได้ รวมทริคง่าย ๆที่คุณอาจไม่เคยลองลองเก็บไว้ใช้ดูสิ แล้วคุณจะรู้ว่าการทำอาหารไม่ยากอย่างที่คุณคิด

เขียนโดย : ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว EVE ผู้มีประสบการณ์ด้านเครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้ามากกว่า 35 ปี

1. แยกไข่เก่ากับไข่ใหม่ด้วยน้ำเปล่า

วิธีทำ:
เตรียมชามน้ำสะอาด ใส่น้ำสะอาดในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับให้ไข่จมและลอยได้ จากนั้นก็วางไข่ดิบลงไปทีละฟองอย่างเบามือ 

- ไข่สดใหม่ = จะจมลงไปนอนราบที่ก้นภาชนะ
- ไข่ที่เริ่มเก่า = จะจมและตั้งเอียง ๆขึ้นมา 
- ไข่เก่ามาก = จะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

**เหตุผล: เปลือกไข่ยิ่งทิ้งไว้นานจะมีรูพรุน เมื่อโพรงอากาศยิ่งเข้าไปข้างในก็จะทำให้ไข่ลอยขึ้นมานั่นเอง

**เคล็ดลับเพิ่มเติม : 
- ไข่ที่เก่าแต่ยังไม่เสีย สามารถใช้ทำเมนูที่ต้องต้มแข็ง เช่น ไข่ต้ม เพราะเปลือกไข่จะมีความเปราะและปอกง่ายกว่าไข่ใหม่
- ไข่สดใหม่เหมาะสำหรับทำอาหารที่ใช้ดิบ เช่น ไข่ลวก หรือซอสที่ใส่ไข่ เพราะเปลือกไข่จะแข็งแรงกว่า 

2. ทำให้พริกที่เริ่มเหี่ยวมีอาการขาดน้ำกลับมาสดใหม่อีกครั้งเหมือนเด็ดจากต้นใหม่ๆ 

วิธีทำ:
เตรียมน้ำเย็นจัดใส่ในภาชนะ 1 ชาม จากนั้นให้เติมเกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนชาและนำพริกที่เหี่ยวแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

**เหตุผล: น้ำเย็นจพทำให้พริกดูดน้ำกลับเข้าไป ส่วนเกลือจะช่วยรักษาโครงสร้างและเพิ่มความกรอบของพริกนั่นเอง 

**เคล็ดลับเพิ่มเติม : 
- วิธีนี้ใช้ได้กับผักใบเช่น คึ่นฉ่าย ผักชี หรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ที่เริ่มเหี่ยว
- หลังแช่เสร็จ ซับน้ำออกก่อนเก็บเข้าตู้เย็น จะยืดอายุได้อีก
- วิธีนี้ไม่สามารถใช้ได้กับพริกที่ใกล้จะเสีย หรือค้างไว้จนดำแล้ว 

3. บีบมะนาวให้น้ำมีน้ำเยอะขึ้น 

วิธีที่1 : นำมะนาวเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที จากนั้นผ่าครึ่งแล้วค่อยบีบ ก็จะได้น้ำเยอะกว่าปกติ
วิธีที่2 : กลิ้งมะนาวบนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกดน้องเบา ๆ จากนั้นก็ผ่าครึ่งแล้วค่อยบีบ 

**เหตุผล:ความร้อนที่พอเหมาะ หรือแรงกดจะทำให้เส้นใยในมะนาวแตกง่ายขึ้น น้ำจึงไหลออกมากขึ้นนั่นเอง 

**เคล็ดลับเพิ่มเติม : 
- ควรบีบมะนาวที่อุณหภูมิห้อง ไม่เย็นจัดจนเกินไป เพราะอุณหภูมิมีผลอย่างมากจะทำให้น้ำมะนาวจะออกน้อย 

4. การชะลอความสุกของกล้วย ทำให้กล้วยสุกช้าลง

วิธีที่1 : เวลาซื้อกล้วยมา ให้แยกกล้วยแต่ละลูกออกจากหวี 
วิธีที่2 :  ใช้พลาสติกถนอมอาหารแรป หรือกระดาษแรปพันห่อขั้วกล้วย

**เหตุผล: ลดการปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งจะเร่งให้สุกเร็ว การพันก้านจะช่วยยืดเวลาให้กล้วยอยู่ได้นานขึ้นนั่นเอง

**เคล็ดลับเพิ่มเติม : 
วิธีธรรมชาติ : สามาถใช้ผลไม้ที่หั่นแล้ว อาทิ แอปเปิ่ล อะโวคาโด ใส่ลงไปในถุงกระดาษเดียวกับกล้วยเพราะผลไม้จำพวกนี้จะมีการปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งจะเร่งให้สุกเร็วนั่นเอง

5.ทำให้ผักใบเขียวคงสีสวยเวลาลวก

วิธีทำ :ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือเล็กน้อยก่อนนำผักลงลวก เมื่อผักสุกแล้วให้รีบนำขึ้นมาช็อกด้วยน้ำเย็นจัด (แนะนำว่าแชร์น้ำกับน้ำแข็ง)

**เหตุผล: เกลือช่วยรักษาสีเขียวสดของคลอโรฟิลล์ การช็อกน้ำเย็นหยุดความร้อนทันที ทำให้ผักยังกรอบและไม่คล้ำนั่นเอง

**เคล็ดลับเพิ่มเติม : 
- เทคนิคนี้มักใช้ในครัวโรงแรมเพื่อให้ผักดูน่าทานและยังสดใหม่ 
- ใช้กับถั่วลันเตา บรอกโคลี หรือผักโขมได้ดี 

FAQ : คำถามที่พบบ่อย

ถาม 1 : เคล็ดลับเหล่านี้เหมาะกับใคร?
ตอบ : เหมาะกับทุกคนที่ทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัว หรือคนที่ทำอาหารอยู่แล้วแต่อยากได้ทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้และยังสะดวกสบายยิ่งขึ้น 

ถาม 2 : ถ้าอยากได้เคล็ดลับเพิ่มต้องทำยังไง? 
ตอบ : ลองคอมเมนต์ในเพจ FB: eve Thailand ใต้โพสได้เลย หรือหากมีเคล็ดลับที่อยากแชร์เพิ่มเติมก็สามารถแชร์ใต้คอมเมนต์เช่นกันค่ะ

ถาม 3 : ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษไหม อุปกรณ์ในการทำหายากไหม?
ตอบ : ไม่เลยค่ะ ส่วนใหญ่แล้วนั้นเป็นของที่มีอยู่แล้วภายในครัว เช่น น้ำเปล่า มะนาว เกลือ หรือพลาสติกแรป 

"Let's Get Cooking"

แท็กที่เกี่ยวข้อง
#เครื่องครัวอีนาเมลทุกชนิดปลอดภัยหรือไม่? สิ่งที่ควรรู้ก่อนซื้อ!
#เพลงที่อยู่ข้างคุณทุกช่วงเวลา
#เตรียมจด เคล็ดลับเด็ด ทอดไม่อมน้ำมัน
#ซิงค์ที่ยังไม่ได้ติดตั้ง วางไว้ยังไงดี?
#น้ำส้มชายชูกับคุณประโยชน์ที่อยู่เคียงข้างห้องครัว